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茶叶工艺精选
茶叶工艺列表
  • 普洱茶的堆味是什么

    普洱茶的堆味是什么

    堆味是从形容“发酵渥堆”上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。

    发布时间:2024-03-07分类:茶叶工艺浏览:396评论:0


  • 信阳毛尖的分级标准是什么

    信阳毛尖的分级标准是什么

    信阳毛尖产地的鲜叶称为茶草、茶绿、绿叶、绿叶等。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。鲜叶在温度和湿度较好的地区生长良好,毛尖茶外观油亮。温湿度差的生长也差,成品感觉干燥。大丰收和小丰收也有区别。初收叶太嫩,香味不足,产量低,厚而老,茶叶厚而老,香味差。

    发布时间:2024-03-03分类:茶叶工艺浏览:328评论:0


  • 茶叶加工工艺与品质流程

    茶叶加工工艺与品质流程

    茶叶加工工艺与品质流程是决定茶叶品质的关键因素。本文详细介绍了茶叶加工工艺与品质流程,包括采摘与萎凋、杀青与发酵、揉捻与干燥、品质检测与审评以及包装与储藏等环节。深入探讨了各环节的重要性及相关技术,为提高茶叶品质提供了重要的参考。

    发布时间:2024-03-01分类:茶叶工艺浏览:288评论:0


  • 略谈绿茶烘青加工工艺

    略谈绿茶烘青加工工艺

    绿茶是中国的主要茶叶种类之一,因其独特的口感和健康益处而广受喜爱。它的生产过程包括杀青、揉捻和干燥三个基本步骤。绿茶的种类和形状多种多样,包括卷曲形、直条形、圆珠形等,每种形状都有其独特的制造方法。

    发布时间:2024-03-01分类:茶叶工艺浏览:183评论:0


  • 茶叶运输过程中要保持什么温度?

    茶叶运输过程中要保持什么温度?

    温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化,温度愈高,变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:303评论:0


  • 教你茶叶久存不变质的五种方法

    教你茶叶久存不变质的五种方法

    教你茶叶久存不变质的五种方法

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:384评论:0


  • 茶叶如何保鲜最好

    茶叶如何保鲜最好

    茶叶在贮藏中变质,主要是茶叶中的茶多酚等成分能自动氧化。影响这一过程的主要因素是含水量、温度、氧化、光线。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:277评论:0


  • 绿茶冷藏后如何提香

    绿茶冷藏后如何提香

    冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前,应先装入0.05~0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:282评论:0


  • 高山锯朵仔制作工艺

    高山锯朵仔制作工艺

    高山锯朵仔制作工艺

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:65评论:0


  • 怎样炭焙岩茶?揭秘武夷岩茶的炭焙技艺

    怎样炭焙岩茶?揭秘武夷岩茶的炭焙技艺

    武夷山焙火程度大致可分为:清香、轻火、轻足火(叶底开始转色)、中火(蛤蟆背明显)、中足火、高火。对应的汤色大致是黄绿、黄色、橙黄、酒红、暗红、红褐(其实就是茶黄素氧化为茶红素,又氧化为茶褐素的变化显现过程)。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:61评论:0


  • 茶叶应该在冰箱里还是放外面?

    茶叶应该在冰箱里还是放外面?

    茶叶有不同,储存方法也不相同,如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶,那就不适合放冰箱。只需找一个密封性好的容器,放在避光,防尘,防潮,干燥的环境常温存放就可以了。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:70评论:0


  • 什么是茶叶发酵?

    什么是茶叶发酵?

    说起茶叶,大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵,这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等,是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。

    发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:62评论:0


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