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  普洱茶的堆味是什么

  堆味是从形容“发酵渥堆”上来的，就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。

  发布时间：2024-03-07分类：茶叶工艺浏览：230评论：0

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  信阳毛尖的分级标准是什么

  信阳毛尖产地的鲜叶称为茶草、茶绿、绿叶、绿叶等。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。鲜叶在温度和湿度较好的地区生长良好，毛尖茶外观油亮。温湿度差的生长也差，成品感觉干燥。大丰收和小丰收也有区别。初收叶太嫩，香味不足，产量低，厚而老，茶叶厚而老，香味差。

  发布时间：2024-03-03分类：茶叶工艺浏览：164评论：0

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  茶叶加工工艺与品质流程

  茶叶加工工艺与品质流程是决定茶叶品质的关键因素。本文详细介绍了茶叶加工工艺与品质流程，包括采摘与萎凋、杀青与发酵、揉捻与干燥、品质检测与审评以及包装与储藏等环节。深入探讨了各环节的重要性及相关技术，为提高茶叶品质提供了重要的参考。

  发布时间：2024-03-01分类：茶叶工艺浏览：223评论：0

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  略谈绿茶烘青加工工艺

  绿茶是中国的主要茶叶种类之一，因其独特的口感和健康益处而广受喜爱。它的生产过程包括杀青、揉捻和干燥三个基本步骤。绿茶的种类和形状多种多样，包括卷曲形、直条形、圆珠形等，每种形状都有其独特的制造方法。

  发布时间：2024-03-01分类：茶叶工艺浏览：116评论：0

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  茶叶运输过程中要保持什么温度？

  温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好，如降低到0度至5度，则贮存更好。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：136评论：0

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  教你茶叶久存不变质的五种方法

  教你茶叶久存不变质的五种方法

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：216评论：0

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  茶叶如何保鲜最好

  茶叶在贮藏中变质，主要是茶叶中的茶多酚等成分能自动氧化。影响这一过程的主要因素是含水量、温度、氧化、光线。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：212评论：0

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  绿茶冷藏后如何提香

  冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶，库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前，应先装入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内，束紧袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：222评论：0

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  高山锯朵仔制作工艺

  高山锯朵仔制作工艺

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：49评论：0

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  怎样炭焙岩茶？揭秘武夷岩茶的炭焙技艺

  武夷山焙火程度大致可分为：清香、轻火、轻足火（叶底开始转色）、中火（蛤蟆背明显）、中足火、高火。对应的汤色大致是黄绿、黄色、橙黄、酒红、暗红、红褐（其实就是茶黄素氧化为茶红素，又氧化为茶褐素的变化显现过程）。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：42评论：0

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  茶叶应该在冰箱里还是放外面？

  茶叶有不同，储存方法也不相同，如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶，那就不适合放冰箱。只需找一个密封性好的容器，放在避光，防尘，防潮，干燥的环境常温存放就可以了。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：51评论：0

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  什么是茶叶发酵？

  说起茶叶，大家常常说全发酵、半发酵、轻发酵，这跟我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗?他们有什么样的不同?一起了解一下茶叶的发酵。

  发布时间：2024-02-26分类：茶叶工艺浏览：47评论：0

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