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茶叶运输过程中要保持什么温度?

作者:admin发布时间:2024-02-26分类:茶叶工艺浏览:304评论:0


导读:温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化,温度愈高,变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。

温度的作用主要在于加快茶叶的自动氧化,温度愈高,变质愈快。茶叶一般适宜低温冷藏,这样可降低茶叶中各种成分氧化过程。一般以10度左右贮存效果较好,如降低到0度至5度,则贮存更好。


根据《茶叶卫生管理办法》,茶叶在贮存过程中要注意防潮、防霉防污染。处于生产和流通过程中的名优茶必须贮存在专用仓库中,仓库要干燥、通风、隔热,要按品名、等级单独成堆。有条件的生产和经营企业,最好建立专用的高标准的名优茶仓库。装运茶叶的运输工具必须清洁、无毒、无异味,不得与其他有毒、有异味的物质同车装运,运输途中要注意防雨、防潮、防止污染。运输名优茶最好用棚车或集装箱,为了名优茶及时应市,缩短贮运和中转时间,防止丢失损坏,在有条件的情况下,最好用专车直达运输,文明装卸,快装快运。


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标签:茶知识


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