茶香排骨的做法
作者:admin发布时间:2024-02-26分类:茶叶美食浏览:116评论:0
导读:用茶来炖排骨,有一种天然的香味,而且还不会胖人,所以我管这道菜又叫“减肥排骨”
制作主料:
猪小排 500g
制作辅料:
普洱茶叶 10g
制作调料:
蚝油 60ml
大葱 2段
姜 10g
大蒜 3瓣
盐 10g
开水 800ml
1 排骨清洗干净,斩成小块,放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后,用刀背拍散。
2 将排骨放入锅中,加入普洱茶叶、海天金标蚝油、大葱片、姜片、大蒜和开水,中火炖制1小时左右。
3 出锅前10分钟放盐即可。
美食背后的故事
用茶来炖排骨,有一种天然的香味,而且还不会胖人,所以我管这道菜又叫“减肥排骨”
小贴士
1.红茶、普洱茶都可以用来炖排骨,但是绿茶不行,因为用茶炖排骨主要是用茶代替酱油给排骨上色,同时炖出的排骨又有茶香,而绿茶的茶色太浅。
2.建议您使用一次性茶包包裹茶叶,或者使用炖肉专用的调料收纳盒,这样可以避免茶叶附着在肉上,影响食用。
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