茶香豆腐干的做法

制作主料：

白豆腐干 400g

制作辅料：

茉莉花茶 50g

制作调料：

红糖 15g 酱油 30ml 盐 5g

茶香豆腐干的做法

1 锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥味。

2 锅中另换干净的水，大火煮开，放入焯煮过的豆腐干、茶叶、酱油和红糖。

3 大火煮开后转中小火煮15分钟，至豆腐干入味即可。

美食背后的故事

用茶烹煮菜肴有着相当长的历史了，最简单的就是人人都吃过的茶叶蛋。而把鸡蛋换成豆腐干，就变成一道茶香四溢的小菜，既可以用来佐粥下饭，又是一道健康营养的小零食。

小贴士

煮豆腐干的水不要太多，以没过原料为宜。

红糖和酱油的多少可依照自己的口味调整。

喜欢筋道的可风干一两天再食用。

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