六安瓜片属于什么茶？

六安瓜片，相信很多茶友都没听过，甚至都不知道这是什么茶吧。今天茶友居就来跟大家介绍下--六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带！

美丽六安，好茶圣地

六安瓜片产区地处大别山腹地，平均海拔在400米-800米之间，竹海密布，总蓄水50亿立方米、均是优Ⅱ类以上卫生饮用水的响洪甸水库和梅山水库环绕，该地季分明，温暖湿润，无霜期长，光热资源丰富，降雨充沛，气候属于北亚热带向暖温带转换的过渡带，有着独特的小气候。

而茶园多在山坡冲谷之中，生态环境优越，病虫害很少。这里的土壤类别为黄棕壤，有机质含量高，氮、磷含量丰富，土壤 pH 5.5~6.5左右，是茶树生长不可多得的自然天堂。

传统工艺，更显茶香

六安瓜片原料的采摘不简单，制作工艺也很颇为复杂。

要经过采摘、扳片、炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火、毛火、老火。

叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到160℃高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。

值得一提的是，六安瓜片核心的一道工序——拉老火，整个过程只能用壮怀激烈来形容。

拉老火是六安瓜片成形、显霜、发香的关键工序。

拉老火采用木炭，明火快烘。每篮摊茶叶十斤左右，由两人抬起烘笼，上烘2~3秒翻一次，以保持成茶色泽绿且鲜艳。来回要走70~80次，焙至茶叶起霜才结束。

传奇会六安瓜片依然保持着传统的制作工艺，不因复杂而敷衍，亦不因精细而失去耐心。在对火工的巧妙运用和拿捏中，将一片普通的叶子锻制出奇崛的底蕴和香气。

下投法，更好喝

由于六安瓜片采用成熟度较高的单片叶制作，比较耐高温。杯小茶推荐用3g，90摄氏度，下投法冲泡。

溫杯后，投茶3克，用90℃的水，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香。

一分钟半以后加满水，再稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝甘醇的茶汤了。

续水的时候用留根法，就是无论用玻璃杯还是盖碗，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。

不是所有的绿茶，都这样浓厚耐泡！新茶上市，传奇会雨前瓜片浪漫来袭，这几年，除了钻研茶叶品质，我们没做其他的，对品质茶的追求，我们从未停止！喜欢绿茶的朋友一定不能错过六安瓜片，了解更多茶叶知识请关注茶友居！

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